チーザ(チェダーチーズ)

ザックリとしたオレンジ色のクラッカーに、穴があいているのがかわいい。濃厚おつまみスナックと書いてあるとおり、酒のお供を想定したかなり濃い味付けだ。生換算チーズ52％。最近たまに見るこの「生換算」という表示は、いったいどのような意味なのだろうか。