スフレなチーズケーキ

ねっとりとしたクリームチーズのかたまりがチョコでくるまれているようだ。チョコのまわりにまぶされたサクサクしたものは、フィユテューヌとかいうフランス伝統のクッキーとのことである。しかし、そんなものは見たことも聞いたこともない当本舗にはパン粉にしか思えない。そういえばこの箱の写真も、コロッケに似てはいないか。手仕事をしたシェフには申し訳ないが。シェフの手仕事シリーズ